目前的商业燃气灶有哪些燃料？它们在使用中存在哪些问题？相信很多人都不清楚，那么现在，西安厨房灶具厂家的小编就和大家分享相关的知识。
作为商用厨房设备厂家，我们认为，商用燃气的构成以及燃气灶在使用中的问题主要有以下几个部分：
一、燃气的组成部分
一般我们常用的燃气有三种：人工煤气、天然气、液化石油气，还有的地区有水煤气、液化气混空气、焦炉气等，但是比较少见。由于我国还没有统一的气源标准，各地气源组成成分不同，造成气源种类繁多。所以销往各地的燃气具设计必须与当地气源相匹配。
(1)人工煤气的代号为R，它是从固体燃料或液体燃料加工取得的可燃气体。主要成分：氢、一氧化碳、甲烷，比空气轻，有毒性。燃烧速度较快，易回火。热值差异较大，分5R、6R、7R，选择不当，灶具不能使用。人工煤制气通过城市管道输送到用户家使用。
(2)天然气的代号为T，它是从邻接石油或煤矿区的地层内开采的可燃气体。主要成分：甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、戊烷。比空气轻，有轻微毒性。燃烧速度较慢，易离焰。
(3)液化石油气的代号为Y，它是一种石油化学工业的副产品。主要成分：丙烷、丙烯、丁烷、含有少量的戊烷，比空气重。燃烧速度适中，燃烧性能良好。热值比较高。
二、燃气燃烧时出现红色火焰的原因
(1)燃气原因：当燃烧气体内水分较多或杂质过多时，会使火焰颜色呈现红火。
(2)粉尘原因：当屋内有粉尘或炒菜时空气中水分和油气量增大时，也容易出现红火。
(3)风门原因：当风门调节不佳，也可能出现此种情况，这时，只须调节风门即可。
(4)支锅架原因：由于支锅架表面搪瓷在高温加热颜色发红，由于搪瓷的特殊材料在支锅架周围会发现火焰为红色，这是金属离子高温下的颜色。
因此，燃烧时出现红火并不是灶出现了问题，而是由于上述原因所造成，不会影响正常使用，也不会对人健康产生害处。
三、 燃气灶在使用过程中为什么会有黄焰或冒黑烟?应如何排除?
黄焰是燃气不完全燃烧时的火焰，火苗呈红黄色，熊熊燃烧看起来似乎火很旺，实际上火苗软而无力，热效率很低，并使锅底积碳，不但浪费燃气，而且会造成空气污染。
排除方法：
(1)如果是空气量过小造成的黄火或冒黑烟，可调整风门，将风门打开大一些;
(2)如果是气质原因造成的黄火或冒黑烟，可更换气质;
(3)如果引射腔内、喷嘴内有异物也会造成燃气灶有黄火或冒黑烟，应将异物清除。
四、 燃气灶在使用过程中发出“呼呼”声并且火苗脱离火盖飘在空中燃烧是怎么回事?
燃气灶的燃烧过程：燃气灶在使用时，燃气喷入到燃烧器中(就是火盖下面那个沉重的铁疙瘩)后，首先在燃烧器中与从风门等位置进来的空气进行混和——形成燃气、空气混合气体，然后才出来在火孔处燃烧，这样会使燃烧比较充分。
燃烧的几种状态：
a.当燃气、空气混合气体离开火孔的速度等于燃烧速度时，会在火孔上形成稳定的火焰，这时是正常燃烧状态。
b.当燃气、空气混合气体离开火孔的速度大于燃烧速度时，不能在火孔上形成稳定的火焰，而是有跳动，火焰根部离开火孔一段距离，称为离焰。
c.当燃气、空气混合气体离开火孔的速度再快一点，火焰根部离开火孔距离越来越远，zui后熄灭，这种情况称为脱火。
离焰的危害：
a.离焰、脱火首先会导致燃烧不充分，污染环境。
b.其次热效率低，应当烧着的燃气会白白跑掉一部分。
c.如果是没有熄火保护的燃气灶，会造成燃气大量向外泄露，引起危险。
d.如果是有熄火保护装置的，则出现点不着火或出现松手火灭，影响正常使用。
五、 如果出现离焰脱火的现象，如何排除?
(1)如果是燃气压力过高(一般发生在液化气减压阀失灵)造成的脱火，用U型压力计检查出气压力，调整到与铭牌一致即可;
(2)如果是灶具周围风大，减少周围空气流动;
(3)燃气灶所需气质与使用燃气气质不匹配造成的离焰脱火，需要更改气质，使两者匹配;
(4)进风量过大造成的离焰、脱火，调整风门，减少进风量即可。
六、 燃气灶在使用过程中为什么会出现离焰、脱火的现象?
离焰或脱火是主要是由于燃气压力过高，出气速度大于燃烧速度造成火焰局部脱离火孔或全部脱离火孔。离焰往往是脱火的先兆，而脱火又往往造成火焰的熄火。
七、 熄火保护型燃气灶的工作原理是什么?使用时应注意哪些事项?
目前，世界上比较流行的熄灭保护方式是热电偶式，其工作原理是热电偶受热时，它会产生热电势，这一电势可使电磁阀工作。具体燃气灶的工作原理为：当按旋钮， 小火点燃时，热电偶受其火焰加热，产生热电势。热电势通过导线导入电磁线圈，产生磁场使电磁阀吸合，燃气阀开启，燃烧通路打开，维持其正常燃烧，一旦遇到大风或汤水等溢出，扑灭火焰，热电偶的热电势很快下降到零，线圈失电，电磁阀失效，在弹簧作用下迅速复位，阀门关闭燃气通路，终止供气，保证安全。
灶具热电偶保护装置，应注意保持热电偶与火盖之间的距离。一般来说，热电偶的高度应与火盖高度基本持平，允许误差为0.5mm，热电偶与火盖距离不能太远，一般保持在0.25mm的距离zui佳，如果安装位置太低，热电偶受热不足，产生热电势不够，不会使电磁阀吸合，安装位置太高，火苗接触太大，容易烧坏热电偶，同样的道理，太远，也会热电势不够，不会使电磁阀吸合。
八、 熄火保护灶为什么打火时需要多停留一段时间?
熄火保护灶是通过固定在火盖旁的一个热电偶来感受外界热量变化，保证在意外熄火情况下，燃气灶能自动切断气源，从而保证人身安全的。热电偶在熄火保护中有两方面的影响，一方面，它保障意外熄火情况下在很短时间 内切断气源，另一方面，打火时，热电偶只有感受到外界一定的热量，才能使通气管道畅通，国际规定这个时间是45秒，但帅康燃气灶采用了国际上比较先进的感 温装置，使得这个时间控制在5-10秒，甚至更短的时间。
九、 什么是回火?燃气灶为什么会出现回火?
回火是指火 焰燃烧到燃烧器内部甚至风门处，而且常伴有“嗤嗤”“急急”燃烧声音;如不能及时发现并制止，就可能造成燃烧灶面或燃烧阀体。出现回火的原因有二：原因 1、火孔堵。由于燃气不同程度的会有一些杂质(例如硫化物)，燃气灶使用时间长了，火盖的火孔中便会有脏东西析出，使火孔变小，如果阵风或溢水压迫，造成 火焰往后退，进而出现回火，为避免这种情况，使用一段时间要及时清理火孔。原因2、燃烧器未盖严或风门处进风量较大时，也容易出现回火。因此，当出现回火时，正确的处理程序是：①观察火孔是否被堵，②检查火盖放置是否到位，③调节风门。
十、 燃气灶的风门在什么地方?它有什么作用?
用手托起燃气灶，在燃烧器与喷嘴连接处有两个带手柄壮的铁片(或旋钮)，其中一个调节小火，另一个调节大火;他们均通过弹簧紧贴在燃烧器上，轻轻拨动手柄， 可以调节进风孔的大小，从而改变火焰的状态。 当出现燃烧情况不理想时，如黄火、黑火、火焰过大或过小时，或出现燃烧噪音、回火等现象时，通过调节风门处进风量的大小便可达到较理想的燃烧状况。
十一、 如何判断燃气灶是否漏气?
当用户反映燃气灶漏气时，请指导用户按如下步骤进行检查： (1)指导用户配置适量肥皂水(zui好浓一些)，用于检漏。 (2)打开通气阀，使气源畅通。(3)检查减压阀连接处是否漏气(只适用于液化气)：蘸少量肥皂水，滴在减压阀与液化气罐连接处，观察是否有气泡产生，如 有气泡产生，则需咨询用户更换减压阀。 (4)检查连接软管的接口处是否漏气：同上述检测方法实验。(5) 如果上述方法仍不能够解除漏气现象，则需上门检修。
通过西安厨房灶具厂家的小编以上的分享，相信大家都了解了燃气灶使用中的常见问题，如果你有需要，欢迎拨打我们的热线电话。
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